RÉSERVATIONS

Par téléphone au 04 68 34 35 77
4 rue Francisco Ferrer 66600 Rivesaltes
Restaurant ouvert du mardi au samedi midi et soir.

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LA TABLE D’AIMÉ

LE RESTAURANT

Le restaurant la Table d’Aimé, propose de redécouvrir le goût des bonnes choses dans une cuisine simple et respectueuse. Les vins du domaine Cazes sont servis aux côtés de mets d’inspirations catalane et méditerranéenne, issus de producteurs locaux.

Le restaurant au coeur du Domaine Cazes vous accueille également pour vos événements professionnels (séminaire, journée d’études…), familiaux (anniversaire, communion, baptême…) et autres moments festifs.

LA TABLE D’AIMÉ

LE RESTAURANT

Le restaurant la Table D’aimé, propose de redécouvrir le goût des bonnes choses dans une cuisine simple et respectueuse.

Les vins du domaine Cazes sont servis aux côtés de mets d’inspirations catalane et méditerranéenne.

VINS DU MOMENT

Découvrez une large sélection des vins du domaine Cazes certifié et engagé en Biodynamie depuis 25 ans.

DÉCOUVRIR NOS VINS

Ego

Un vin croustillant et gourmand qui présente des arômes de fruits rouges que l’on retrouve en bouche, agrémentés de quelques notes de réglisse. Les tanins sont mûrs, délicats et intégrés dans ce vin qui possède un équilibre remarquable grâce à sa belle acidité et sa fraîcheur.

Aimé Cazes

Elevage de 22 ans dans des foudres de chêne centenaires. Ce vin d’exception, dédié à Aimé Cazes émane d’un disque cuivré, le rancio s’annonce dès le premier nez. Puis défilent quantité d’arômes (noix verte, orange amère, abricot sec) sur un lit d’épices (cannelle, muscade, cardamome) dans une atmosphère de gras et de suavité.

Clos de Paulilles Blanc

Ce vin blanc frais, minéral élégant présente des arômes délicats de fleurs blanches, pamplemousse et poire bien mûre. Les notes iodées que l’on retrouve au nez sont une signature de son origine.

ÉTHIQUE

C’est en hommage à Aimé CAZES, fondateur du Domaine, père d’André et Bernard, que ce restaurant, situé au cœur de la Maison CAZES, a tout naturellement trouvé son nom.

La Table d’Aimé propose une cuisine de terroir à la fois raffinée et authentique, mettant un point d’honneur à respecter le produit et le terroir.

Des côtes Méditerranéennes aux terres Catalanes, nous avons noué des liens étroits avec les producteurs locaux qui apportent, au rythme des saisons, le fruit de leur pêche, de leur élevage et de leurs récoltes. Les assiettes restituent le meilleur de la région, avec des menus évoluant quotidiennement selon le marché.

ÉTHIQUE

C’est en hommage à Aimé CAZES, fondateur du Domaine, père d’André et Bernard, que ce restaurant, situé au cœur de la Maison CAZES, a tout naturellement trouvé son nom.

La Table d’Aimé propose une cuisine de terroir à la fois raffinée et authentique, mettant un point d’honneur à respecter le produit et le terroir.

Des côtes Méditerranéennes aux terres Catalanes, nous avons noué des liens étroits avec les producteurs locaux qui apportent, au rythme des saisons, le fruit de leur pêche, de leur élevage et de leurs récoltes. Les assiettes restituent le meilleur de la région, avec des menus évoluant quotidiennement selon le marché.